中國檳榔產(chǎn)業(yè)：成癮性推動消費(fèi) 產(chǎn)值已超百億元

檳榔致癌傳謠和辟謠，牽扯出來的是一個巨大的檳榔產(chǎn)業(yè)鏈。其上游是海省230萬檳榔種植農(nóng)戶，中游是價值近百億的湖南檳榔加工行企業(yè)及40多萬人的就業(yè)問題，而檳榔的專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)也正在不斷擴(kuò)展，向全國延伸。

檳榔加煙 法力無邊

“在湘潭很多地方的街上，常?？吹揭粓F(tuán)團(tuán)黑乎乎的。經(jīng)常有人‘呸’的一口就吐出了檳榔渣。地上到處可以看見檳榔渣，空氣中似乎都彌漫著檳榔的臭味?！蹦持襟w評論員孫先生，曾經(jīng)在湖南生活了10年，他感覺吃湖南人到處都在吃檳榔，而且不是很雅。

據(jù)統(tǒng)計，目前全世界大約有10億人檳榔食用者，主要分布于印度、中國臺灣和湖南，三地吃檳榔的方式差距非常大。前兩者是檳榔原產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厝酥饕秤眯迈r的檳榔。而湖南離檳榔產(chǎn)地遙遙千里，為了長途運(yùn)輸和保鮮，所以發(fā)展出烘干、入味的工藝，吃的是“檳榔干果的纖維外殼”。

雖然吃法完全不同，但檳榔皆流行于底層民眾間。印度街頭巷尾的檳榔食用者大都是車夫苦力等。臺灣亦流行著“檳榔妹”等暗含色情意味的文化。而在湖南的檳榔廣告中，吃檳榔的經(jīng)典形象就是肥頭大耳、光頭、戴著金鏈子。

“幾百年前湘潭發(fā)生過瘟疫，檳榔有預(yù)防作用，所以湘潭這個地方最早開始吃檳榔。湖南天氣比較冷，而冷檳榔會讓人發(fā)熱，像喝酒一樣。我曾經(jīng)見過有人大冬天，吃檳榔吃到打赤膊，渾身發(fā)汗。檳榔還有社交的功能，大家見面向相互遞煙一樣，你敬我、我敬你?；檠缇葡蠠熀蜋壚贫际且黄鸢l(fā)的。” 湘潭人黃小姐告訴時代周報記者。

在她的記憶里，檳榔在自己小時候，只是小孩子的零食，沒有那么醉人。到初中，檳榔忽然變成大人的零食非常流行。而現(xiàn)在，檳榔成了男女老少的心頭好，到處都可以見到廣告。

檳榔特有臭味，讓口腔發(fā)麻，喉嚨像被堵住一樣——這種不快令第一次吃檳榔的人大都難以下咽。而真正喜歡吃檳榔的人則感覺完全不同。“嚼就是味，發(fā)發(fā)汗去濕氣。嚼得青筋凸起，胸梗，發(fā)汗，頭暈，好醉人的。開車上班十多分鐘的路起碼都要嚼半包！檳榔加煙，法力無邊?！毕嫣兜睦钕壬@樣描述嚼檳榔上癮的感覺。

檳榔行業(yè)一般把消費(fèi)者劃分為潛在消費(fèi)者、一般消費(fèi)者、重度消費(fèi)者，這個過程需要時間培育。而幾位檳榔重度食用者向記者表示，剛開始吃一天就吃兩三片，到后來一天兩三包都不夠，一旦吃上就很難戒掉。

目前僅湖南省就有數(shù)千萬的檳榔消費(fèi)者。而檳榔正在被越來也多的人消費(fèi)，檳榔這個產(chǎn)業(yè)也在人們認(rèn)識和國家監(jiān)管的模糊地帶飛速發(fā)展。

產(chǎn)值已超百億元

“十年前根本沒有這么多檳榔品牌，而最近五六年一下子出現(xiàn)了很多。檳榔的價格也一路走高。從最早的2元的糊涂味，到后面3元橘黃色包裝的糊涂味，再到紅色包裝的5塊小龍王。現(xiàn)在25克的老湘潭5元，45克的賣到10元。價格跟煙差不多了。”嗜吃檳榔的李先生告訴時代周報記者。

檳榔制造加工業(yè)出現(xiàn)不過短短20年，而最近十年正是發(fā)展的黃金時期。從最初一把菜刀、一個盆子、一塊砧板夫妻店似的“散兵游勇”，到如今規(guī)模企業(yè)50余家、年加工量20萬噸、年產(chǎn)值近百億的食品加工龍頭行業(yè)。

“最初檳榔企業(yè)就是一個個小作坊，主要靠手工生產(chǎn)?，F(xiàn)在都是大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)了，50%以上的工序?qū)崿F(xiàn)的機(jī)械化。”檳榔企業(yè)高層管理告訴時代周報記者。

在這個過程中，不斷有企業(yè)起來和倒下。與煙草不同，檳榔行業(yè)是一個充分競爭的領(lǐng)域，不斷吸引民營資本進(jìn)入，競爭十分殘酷。

“我從事檳榔行業(yè)十多年，見證過倒掉品牌太多了，根本無法統(tǒng)計。很多品牌是從作坊式，慢慢做大，甚至做到幾百萬的規(guī)模還會被淘汰。因此這個行業(yè)不斷有人進(jìn)入和死掉。這個行業(yè)的門檻很低，門檻就是每個廠家他的特點(diǎn)，味道被接受，每個產(chǎn)品都有一個核心的研發(fā)部門，需要添加很多添加劑，這是非常核心的機(jī)密。

而關(guān)于檳榔行業(yè)造富的神話也是一個接一個。當(dāng)?shù)厝耸鳌芭指纭逼放剖怯梢粋€殘疾人，憑著獨(dú)特的口味在一條街上慢慢做起來，成為一個年產(chǎn)值近10億的規(guī)模企業(yè)。而與他同在一條街上的很多小店都倒閉了。

在殘酷的競爭中，檳榔行業(yè)集中度越來越高，最終形成7個比較大的品牌：小龍王、胖哥、口味王、賓之郎、皇爺和伍子醉、友文，年產(chǎn)值均達(dá)到億元以上。

“之所以一個公司開發(fā)出不同品，是為了滿足消費(fèi)者的不同口味。檳榔是個快速消費(fèi)品，需要不斷創(chuàng)新和變換口味來吸引消費(fèi)者購買?！?皇爺?shù)囊晃讳N售總監(jiān)這樣分析檳榔企業(yè)的品牌策略。

據(jù)了解，檳榔行業(yè)下游的深加工企業(yè)每年就在以20%的速度增長。資料顯示，2003湖南全省檳榔銷售額突破13億元，而2011年已經(jīng)達(dá)到50億元。2012年，以海南檳榔為原料的湖南檳榔產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近60億元，而2013年已經(jīng)超過80億。而根據(jù)檳榔行業(yè)協(xié)會透露的目標(biāo)，2016年，湖南檳榔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到150億元，上繳利稅在現(xiàn)有基礎(chǔ)上翻一番。

檳榔深加工行業(yè)的發(fā)展也帶動了檳榔種植產(chǎn)業(yè)。近20年來，海南檳榔種植面積神話般的速度迅猛擴(kuò)張。據(jù)統(tǒng)計，1982年，海南全省檳榔面積只有1.8萬畝，2001年達(dá)到了 44.8萬畝，而2011年已經(jīng)上升到118萬畝。檳榔目前已經(jīng)發(fā)展成為海南省僅次于橡膠的第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量達(dá)全國95%。

2013年海南全省檳榔面積達(dá)120萬畝，檳榔產(chǎn)量將突破50萬噸，如果按照往年的平均價格，產(chǎn)值將達(dá)到200億，檳榔收入平均占海南省農(nóng)民全年收入的近一半。與此同時，檳榔的收購價也是節(jié)節(jié)攀升。最高價出現(xiàn)在2006年，達(dá)到每公斤70元。而湖南檳榔種植農(nóng)戶透露，檳榔種植成本價也就是每斤1.2元左右。