檳榔怎么吃

談起檳榔，可能有不少人表示雖然見過但從來沒吃過，也不知道怎樣去吃。檳榔果實為長圓形或卵球形，含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，但是檳榔的花、藤都含有致癌物質(zhì)，因此不適合多吃。下面，就一起來看看檳榔怎么吃吧！

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檳榔怎么吃

一、臺灣地區(qū)檳榔的吃法，和東南亞一帶將檳榔曬干當(dāng)成蜜餞吃不一樣，臺灣人喜歡以新鮮果實，配上白灰和荖葉。

1、紅灰檳榔

檳榔子(菁仔)剖開后，中間涂上適量的紅灰，再夾上荖花。

2、白灰檳榔

檳榔子(菁仔)剖開后，中間涂上適量的白灰，再夾上荖花。

3、包葉檳榔

檳榔子(菁仔)直接以荖葉包起來，通常會在荖葉上涂一些白灰。

4、剖邊檳榔

大顆的檳榔子(菁仔)對邊切開，再涂上白灰，及包上荖葉。

5、雙子星檳榔

將兩顆較小的檳榔子(菁仔)用荖葉包在一起，再包上荖葉。

二、海南人嚼檳榔的方法跟臺灣人的嚼法差不多

先把檳榔切成三到四塊，形狀有點像一瓣桔子那樣，然后再把檳榔的外皮和果蒂剝除掉(因為外皮不容易嚼爛，而果蒂有一種苦味)。

這時候一般還不能直接地把檳榔放到嘴里面，而是要搭配一種藤類植物的葉子，在海南俗稱為“荖葉”，荖葉上面涂上一些石灰，將其包卷成一個三角形的。這最后才把涂上石灰的荖葉和檳榔一起放到嘴里面咀嚼。如果嚼檳榔的時候不用涂上石灰的荖葉，直接嚼檳榔的話，那就索然無味?！耙豢跈壚埔豢诨摇本褪沁@個這意思。

三、湖南有“金湘潭，銀益陽”的說法

湖南人吃檳榔的習(xí)俗，以此二地為盛。湖南檳榔吃法與臺灣不同，臺灣估計是吃新鮮的，所以嘴巴吃得鮮紅。湖南吃的是腌制的，正如湖南人喜歡吃臘魚臘肉。窠子是檳榔在的湖南別稱，梭狀的檳榔切開后，如小船。從海南把干檳榔買來后，要把檳榔進(jìn)行腌制，湖南話叫“做檳榔”。

做檳榔不是用鹽，而是用飴糖(還有石灰和其他東西吧)。飴糖腌制過的檳榔，有絲絲難以察覺的甜味，入口咀嚼經(jīng)久不散。腌制檳榔的過程，各家都有自己的秘方。腌制好的檳榔擺上攤擋，放在一個大瓷盆子里，呈棕黑色并且發(fā)亮。檔主提供筷子給你，讓你上下翻動挑選。好檳榔一般個不大，切開后肉片厚，核粘殼。檔主會在切開的檳榔上根據(jù)你的要求，添上桂油，豆粉，芝麻等其他調(diào)料。你可以放一個入口先嘗味道，然后看著檔主悠然地用香煙紙把其他檳榔慢慢給你包上。

檳榔怎么吃其實很簡單吧。不過雖然其味道好，也有一定的營養(yǎng)價值，但是經(jīng)常嚼食檳榔會造成口腔潰瘍、牙齦退變、黏膜下纖維化，進(jìn)而導(dǎo)致口腔癌變。不過你也不用太過擔(dān)心，一切拋開用量談毒性都是“耍流氓”，只要不上癮，檳榔還是很棒的食物。